Guiso de lentejas

Esta receta es para mi fan Mariana, que hice click en su nombre pero no me llevo a ningun lado

Guiso de lentejas pseudo light ...PSEUDO..., menos que el que tiene chorizo colorado eso seguro....

Ingredientes:

• 1 calabaza


• medio paquete de lentejas ya remojadas de la noche anterior


• 2 cebollas


• 1 pechuga


• 2 dientes de ajo


• 1 lata de champignones


• sal,pimienta y condimentos a gusto

Partir la calabaza en 2, o en cuantas partes para que les entre en la cacerola y hervir con agua y un caldito de choclo verdura o el que les guste, hay unos ahora que salieron muy ricos q son sabor puchero que para este tipo de cosas re da.

Cuando le clavemos un tenedor y la atraviese ya esta. Sacar con una espumadera (no tirar el agua)....raspamos el zapallo de la cascara hasta q quede solo la cascara.., lo apartamos.

En una cacerola.., doramos las cebollas y el ajo en manteca..., una vez dorado, agregar la pechuga de pollo cortada en cubitos, cuando este color pollo no mas rosa .., ahi agregamos el zapallo ..., una taza del agua donde hirvio y las lentejas

Le vamos agregando de ese caldo cantidad necesaria a medida q vemos q se ba evaporando...

Agregar condimentos y los champignones..., no desde el principio ..., por que se les sale todo el jugo sino, por que estan basicamente compuestos por agua.

Es un guiso de lentejas diferente y la verdad muy rico, le pueden poner lo que quieran garbanzos, panceta, tomatitos disecados, corazones de aucaucil..., la verdad , lo que quieran, yo abro la heladera y le pongo las medias latas de cosas q me quedan por la mitad (ojo no poner atun)..., asi que basicamente uno compra las lentejas y el zapallo ..., despues el resto es a eleccion.

Espero que les guste para este invierno, yo lo sirvo en casuelitas y le espolvoreo perejil picado

Pate de verenjenas FacuManu

Este pate es de lo mas facil ..., estrada para acompaniar con quesos y vino

Ingredientes:

• 2 Berenjenas
• 1 diente de ajo
• 1 pocillo de aceite de oliva
• 1 pizca de pimenton, canela, nuez moscada

Poner en una asadera limpia las 2 berenjenas a fuego maximo durente 1 hora aprozimadamente, oh, hasta que la pinchemos con un tenedor y este blanda, cuando la piel cambia de color a bronce ya esta por lo general.

Una vez cocinas .., sacal la cascara ...., poner en la minipymer con el diente de ajo .., procesar hasta obtener un pure ....

Retirar, colocar en el pote donde ya lo vamos a servir agregar el aceite de oliva, los condimentos, sal pimienta y si quieren un par de semillas negro, queda muy muy bien

Si de verdad les interesa agazajar a los invitados .. lo acompanian de rodajas de pan casero tostado ...

Se lo dedico a mi amigo del alma facundito quien un dia se bajo un pote entero, el, de bajon ..., incontables rodajas de pan .....

Crepes Le'Tet

Receta facil..., por que podemos usar rapiditas bimbo, sino, hacen panqueques


Procedimiento:





En una sarten, poner uan cucharita de manteca..., cuando derrita..., dorar la rapidita bimbo vuelta y vuelta en manteca, 2 por persona....





una vez hecha la pila de rapiditas ya doradas ..., en la misma sarten(siempre evitamos ensuciar y lavar lo menos posible) poner una taza de azucar agregar una cucharada de sopa de manteca ..., NO ASUSTARSE CUANDO SE HACEN BOLITAS..., despues se hace caramelo liquido..., una vez derretido, pero todavia con un par de bolitas..., agregar las 2 bananas cortadas en rodajas gruesas y la manzana verde cortada en trocitos.., de similar tamanio que la banana ...., una pizca de canela, unas gotas de esencia de vainilla ...





Para la crema:


200ml de crema de leche con 2 cucharadas soperas de queso crema, asi con la acides del queso cortamos lo dulce de los panqueques ..., batir hasta punto chantilly .., con 4 cucharaditas de te de azucar y 4 gotas de esencia de vainilla.





Como servir:


Poner las 2 rapiditas ya doradas en un plato superpuestas, poner cantidad de caramelo con fructas sobre las rapiditas ..., doblar o no eso es a gusto ... y una buena porcion de crema al costado del plato..., no arriba por que esta muy caliente y se derrite





IMPORTANTE: Esto es para hacer y comer en el momento! el caramelo endurece, y despues no se puede calentar mas por q el caramelo se quema.

Ingredientes(para 4 personas)

• 8 rapiditas Bimbo


• 59gr de manteca


• 200ml de crema


• 2 bananas


• 1 manzana verde


• y taza de azucar


• 2 cucaharadas de sopa de casancrem


• esencia de vainilla


• canela

Solo de bajon: En el costado izquierdo bocha de dulce de leche ..., hilos de charlotte, un par de lamendras fileteadas tostadas en manteca ....,

Este postre se lo dedico a mi icon ...,Miss Tetota, en honor a ella los titulamos crepes le'tet..., hay fotos .., le paso el dedo al plato al grito de Baltar me encanta la cremaaaaaaaa

Pollo a la jardinera para retardedsss

Chicos recibi comentarios de que se les quemo el pochoclo..., no me detengo en casos particulares ..., pero como el feedback hasta el momento es ese .., avanzo con un pollo pero muy facil para no perder seguidores....

Comprar en el Super:

• 1 Pollo en presas


• 1 pote de crema grande (1/2 litro)


• 1 bolsa de jardinera conjelada(no en lata)


• Provenzal deshidratado


• 20 gr de manteca


• 2 tazas de caldo de pollo

En una cacerola colocar la manteca, esperar a que derrita ...., del lado de la piel dorar las presas de pollo, luego rotar hasta que esten doradas por fuera, agregar las 2 tazas de caldo de pollo, pizca de sal, pimienta, provenzal. Dejar hervir 20min.

Agregar el medio litro de crema y la jardinera conjelada, esperar a que reduzca la crema.., probamos con una zanahoria.., si no esta durita, ya esta, no probemos con papa por que tiene otra coccion y seguro q ya esta blanda....LISTO!.., servir (no tardar mucho en servir por que les va a quedar un un gran guiso, ya que los vegetales se sobrehierven)

Si les gusta consistencia mas espesa en la salsa, justo antes de servir, diluir en un pocillo de cafe una cucharada de maizena en leche ...,agregar al pollo ...., revolver constantemente sino la maizena se va a al fondo y se pega, y asi espesamos el pollo.

Este es un plato muy rico que mis amigas ya probaron en casa, a mi me gusta para los dias que quiero hacer algo rico pero no quiero picar nada de cebolla ajo ni ahcer nada,

Se lo dedico a Micolaci que quemo los pochoclos .., Grande Rubia !!!

Pochoclo como el del cine

My dear Lost fans ....

Ingredientes:

• Maiz piscingallo


• Azucar una taza


• Aceite un pocillo

Calentar la cacerola ...., agregar el pocillo de aceite, cuando este bien caliente agregar maiz hasta que quede todo el fondo cubierto ..., NO MAS POR QUE SE QUEMA.

Cuando explota todo y ya esta ..., sacarlo ....., ponerlo en un bowl .., y en la misma holla de donde sacamos el pochoclo blanco ...,poner la taza de azucar sin aguan ni aceite ni nada ..., si quieren un chorrito de ecencia de vainilla, pero eso es a gusto, yo le pongo siempre.

revolver el azucar hasta que se derrita formando un caramelo color miel. Cuando esta todo derretido y bien liquido SACAR DEL FUEGO y tirar toooodos los pochoclos que habiamos sacado de la holla adentro ...., revolver hasta que queden todos baniados en caramelo ..., si ven que es mucho y se les empezo a endurecer..., pueden volver a la hornalla en minimo, no mucho por q si el caramelo se quema le da gusto feo.

ES IMPORTANTE QUE USEN LA CACEROLA MAS GRANDE que tengan ..., por que, la primer parte es facil, pero revolver todos los pochoclos sino es dificil.

No queda igual que hacer el caramelo aparte y chorrearselo por arriba, por que? .., no se ...

Para fede mi primito que le super gustan y un dia se empacho de tanto comerlos

Pizza a la xurra

Esta pizza es ideal para sabado a la noche, la masa, puede ser prepizza, la de polvo de paquete o amasada,

Para la amasada...

• un cubito de levadura (CALSA)/NUNCA POLVO/
• sal, una cucharada de sopa
• aceite media taza de te
  
• una pizca de azucar
  
• harina 1kg 0000
  

Si sobran prepizzas, se congelan una vez horneadas,

preparacion:

poner en un bowl grande el cubito de levadura, romper con cuchara de madera, agregar agua tibia cantidad necesaria hasta que se disuelva, mas o menos una tasa de te. Agregar 5 cucharadas de harina y la pizca de azucar ...., dejar reposar hasta q duplique su tamanio cerca de la hornalla ..., no muy cerca por que la levadura se quema
Cuando duplico su tamanio ...., agregarle el aceite, disolver la cucharada de sal en una la taza de agua tibia y agregar ...., mezclar...., ir agregando harina hasta lograr una consistencia un poco mas espesa que un engrudo pero no solida como la masa final.
darle aire batiendo con cuchara de madera...., dejar REPOSAR UNA HORA (cerca de la hornalla) o, hasta que duplique su tamanio.
Enharinar la mesada y volcar ahi la masa leudada ..., agregarle harina hasta q ya no se pegue ni en las manos ni en la mesada , NO PONER DE MAS .., sino la masa queda muy pesada y no leuda ...., amasar , amasar , amasar.., minimo 15 min. golpear la masa sobre la mesada.
una vez lisita se separa en bollos del tamanio de un poco mas que un punio ...., se tapa con una bolsa de supermercado repasador etc y se deja hasta que se hinchen.
Luego de eso, en una asadera..., poner un chorro de aceite, y estirar la masa..., llevar al horno precalentado ...,igual ya lo teniamos prendido de antes para ayudar al facil leudado de la masa, 10 minutos .., lo unico que queremos hacer es sellar la masa ..., la espiamos.., si de abajo esta doradta ya esta! ...., ponerla sobre rejilla, no SOBRE LA MESADA POR Q HACE BAPOR Y SE ABLANDA Y QUE DA UN ASCO, si no tienen rejilla ..., saquen lo que va arriba de las hornallas, lo lavan, y lo usan de rejilla.
EL DETALLE FUNDAMENTAL ES LA PACIENCIA,
TIPS:

• nunca sal de mas por que la levadura se quema
• nunca harina de mas, mas vale de menos agregar agua es imposible

Para la salsa:

• Xurra 7 gr (segun calidad)
• aceite
• sal
• caja de pure de tomates
• ajo en polvo (se compra en el mercado chino)
• 1 cebolla
  

Poner la holla en el fuego..., agregar aceite como para dorar la cebolla, si no consiguieron el ajo en polvo, en este momento .., agregan 3 dientes de ajo enteros con cascara(nada mas los aplastan)agregan la cebolla picada lo mas chiquito que puedan, una vez dorada RETIRAN LA HOLLA DEL FUEGO, y le agregan la xurra..., mezclan ..., dejan reposar 10 min.
Agregar el pure de tomates el ajo en polvo en caso demque lo hayan conseguido y listo!
CONSEJO: no agregar ningun otro condimento mas, por que la xurra ya le va a dar textura ..., si le ponemos oregano provenzal condimento para pizza o algo asi.., ya despues queda un fluido marron con un gusto muy feo ..., por eso importante lo del ajo en polvo ..., por que no tiene textura.., y de verdad mata el gusto a xurra.
Hervir la salsa 15 min. y retirar los ajos enteros


Armado:

Poner aceite en una pizzera, sobre ella la masa..., 1 cucahron de salsa y 200gr de muzzarella ..., llevar a horno medio


Esta receta se la dedico a mi sobrino Arulo que ah tenido el placer de deleitarse y colgar hasta el dia despues a las 4pm de la tarde.

Queda muy bien con longaniza

Huevo de tostado Ronnald

Para mi miga chibi que preocupada me consulto como hacer un huevo de tostado Ronnald

Ingredientes:

• 1 huevo
• aceite
• sal

Materiales:

• una hoja de papel de cocina
• copa de sidra de cumpleanios de 15 o en su defecto cualquier recipiente con diametro menor o igual al del pan de la burger, (nunca mayor por que quea muy chatito y para eso ponele un huevo frito)
• tenedor

Ok, en el recipiente poner el aceite y esparcir con la hoja de papel de cocina, romper el huevo adentro, pincharlo con el tenedor para que no explote en el microwave, ponerle un put de sal arriba.
1 minuto de microwave
dejar entibiar, darlo vuelta en un plato cual tortilla y servir sobre el paty